J’aime beaucoup les marchés, qu’ils soient artisanaux, aux puces ou paysans. Quand je visite une nouvelle ville, je vais toujours faire un petit tour au marché. On peut y acheter pain, viande, produits laitiers, fruits et légumes frais… directement auprès des producteurs, sans intermédiaire.
Je préfère les marchés extérieurs. On peut discuter, observer les gens, s’imprégner de l’ambiance de l’endroit. Les marchés sont des lieux particuliers. Et on y trouve des produits aussi beaux que bons!
Au sortir de l’hiver, voici une assiette composée d’ingrédients presque tous trouvés au marché.
Assiette et tissu chinées; riz noir du Piémont; petits pois surgelés; amandes de Sicile; pourpier, épinard et pissenlit de la ferme de Domangeville (Pange); huile de cameline de la ferme Bel Air (Landroff); fleurs pour salade (bleuets, roses, tagètes) de Grünenfelder (Vaulion, Suisse).
Chop wood - carry water 